Dashboard & Analysen
Das Dashboard bietet aussagekräftige Einblicke in die Leistung Ihres Restaurants durch visuelle Diagramme und detaillierte Berichte. Nutzen Sie diese Daten, um Betrieb, Personalbestand und Menüangebote zu optimieren.
::: note Zugriff: Navigieren Sie über das Hauptmenü zu Dashboard, um Analysen anzuzeigen. :::
1. Datum auswählen
Das Dashboard ist datumsbezogen und ermöglicht die Analyse der historischen Leistung:
- Klicken Sie auf das Datumsauswahlfeld (standardmäßig wird das heutige Datum angezeigt)
- Wählen Sie Ihr gewünschtes Datum aus dem Kalender-Popup
- Das Dashboard aktualisiert sich automatisch mit den Daten für dieses Datum
TIP
Tipp: Vergleichen Sie denselben Wochentag über verschiedene Wochen hinweg, um Trends und Muster zu erkennen.
2. Verfügbare Berichte
Artikel pro halbe Stunde pro Station
Zeigt die Bestellmengenverteilung über den Tag, aufgeschlüsselt nach:
- Zeitfenster: 30-Minuten-Intervalle
- Standorte: Jeder Restaurantstandort
- Bestellvolumen: Anzahl der pro Zeitfenster bestellten Artikel
Verwendung für: Stoßzeiten identifizieren, Personalplanung, Küchenkapazitätsplanung
Kumulative Tische pro 15-Minuten-Intervall
Verfolgt aktive Tischsitzungen im Zeitverlauf:
- Zeitfenster: 15-Minuten-Intervalle
- Kumulative Anzahl: Laufende Summe aktiver Tische
- Trendlinie: Zeigt Stoßzeiten visuell an
Verwendung für: Tischumschlag verstehen, Stoßzeiten vorhersagen, Sitzplatzverteilung optimieren
3. Diagramme verstehen
Interaktive Funktionen
- Darüberfahren: Bewegen Sie die Maus über Datenpunkte, um genaue Werte zu sehen
- Zoomen: Klicken und ziehen Sie, um in bestimmte Zeiträume hineinzuzoomen
- Schwenken: Ziehen Sie nach dem Zoomen nach links/rechts, um sich durch die Zeit zu bewegen
- Zurücksetzen: Klicken Sie auf "Zoom zurücksetzen", um zur Gesamtansicht zurückzukehren
- Herunterladen: Exportieren Sie das Diagramm als PNG-Bild über das Menüsymbol (⋮)
Diagrammkomponenten
| Element | Beschreibung |
|---|---|
| X-Achse (Horizontal) | Tageszeit, von Öffnungs- bis Schließzeit |
| Y-Achse (Vertikal) | Anzahl (bestellte Artikel oder aktive Tische) |
| Datenpunkte | Einzelne Messungen für jedes Zeitintervall |
| Linien/Balken | Visuelle Darstellung des Datentrends |
| Legende | Identifiziert, was jede farbige Serie darstellt |
4. Daten interpretieren
Stoßzeiten identifizieren
Suchen Sie nach den höchsten Punkten in Ihren Diagrammen:
- Mittagsgeschäft: Typischerweise 12:00 - 14:00 Uhr
- Abendgeschäft: Typischerweise 18:00 - 21:00 Uhr
- Übergangszeiten: Übergangszeiten zwischen Stoßzeiten
Personaloptimierung
Nutzen Sie das Diagramm "Artikel pro halbe Stunde", um das Küchenpersonal an die Nachfrage anzupassen:
TIP
Beispiel: Wenn Sie regelmäßig 50+ Artikel zwischen 19:00-20:00 Uhr bestellt sehen, stellen Sie sicher, dass während dieses Zeitfensters genügend Küchenpersonal vorhanden ist.
Tischumschlagsanalyse
Das Diagramm der kumulativen Tische hilft Ihnen zu verstehen:
- Öffnungsmuster: Wie schnell sich Tische nach Öffnung füllen
- Spitzenauslastung: Maximale gleichzeitige Tische
- Schließmuster: Wie lange Tische gegen Schließung aktiv bleiben
- Durchschnittliche Sitzungsdauer: Zeit zwischen erster und letzter Bestellung
5. Standortvergleich
Wenn Sie mehrere Standorte verwalten, erscheint jeder als separates Diagramm:
- Scrollen Sie nach unten, um alle Standorte zu sehen
- Vergleichen Sie Muster zwischen Standorten
- Identifizieren Sie die leistungsstärksten Standorte
- Teilen Sie bewährte Verfahren standortübergreifend
6. Häufige Muster
| Muster | Bedeutung | Aktion |
|---|---|---|
| Spitzer Mittagsanstieg | Hohe Nachfrage in kurzem Zeitfenster | Vorbereitete Optionen hinzufügen, Menü straffen |
| Langes Abendplateau | Anhaltende Stoßzeit | Ausreichende Personalbesetzung sicherstellen |
| Früher Nachmittagseinbruch | Ruhige Zeit zwischen Mahlzeiten | Nachmittagsangebote oder Happy Hour erwägen |
| Spätabend-Aktivität | Kunden bleiben lange | Küchenzeiten bei Rentabilität verlängern |
| Unregelmäßige Muster | Unvorhersehbare Nachfrage | Marketing, Veranstaltungen oder externe Faktoren prüfen |
7. Exportieren & Teilen
Diagrammexport
- Klicken Sie auf das Menüsymbol (⋮) in einem beliebigen Diagramm
- Wählen Sie "PNG herunterladen"
- Verwenden Sie das Bild in Präsentationen oder Berichten
Datencxport
Für die Rohdatenanalyse prüfen Sie den Bereich Berichte auf CSV-Exportoptionen.
Bewährte Verfahren
- Regelmäßige Überprüfung: Dashboard täglich prüfen, um Trends frühzeitig zu erkennen
- Wöchentlicher Vergleich: Montage mit Montagen vergleichen usw.
- Saisonales Bewusstsein: Feiertage und Veranstaltungen berücksichtigen
- Umsetzbare Erkenntnisse: Daten für konkrete Änderungen nutzen (Menü, Zeiten, Personal)
- Mit Team teilen: Küchenleitern die Artikelvolumen-Diagramme zeigen
- Benchmarks setzen: Ziele auf Basis historischer Durchschnittswerte festlegen
Dateneinschränkungen
Hinweis:
- Daten sind nur ab dem Zeitpunkt verfügbar, ab dem Sie OrderNow nutzen
- Historische Daten können nach längeren Zeiträumen archiviert werden
- Diagramme zeigen nur abgeschlossene Bestellungen (nicht ausstehende)
- Die Uhrzeit wird in der konfigurierten Zeitzone Ihres Systems angezeigt
Fehlerbehebung
| Problem | Lösung |
|---|---|
| Diagramme laden nicht | Seite aktualisieren. Internetverbindung prüfen. |
| Keine Daten angezeigt | Sicherstellen, dass am ausgewählten Datum Betriebsstunden und Bestellungen vorhanden waren |
| Falsche Standortdaten | Standorteinstellungen im Admin-Bereich überprüfen |
| Diagramme wirken gestaucht | Browser herauszoomen oder Fenster verbreitern |